Aditivo alimentario Citrato de sodio Polvo CAS 68-04-2

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El citrato de sodio, también conocido como citrato de trisodio o sal de trisodium de ácido cítrico, es un compuesto orgánico con la fórmula química C₆h₅na₃o₇, soluble en agua y glicerina, insoluble en etanol y una solución acuosa con un ph. El citrato de sodio E331 es un aditivo alimentario. El citrato de sodio aditivo alimentario se usa para mejorar el sabor y mantener la estabilidad de los ingredientes activos en los alimentos y las bebidas. En la industria del detergente, puede reemplazar el tripolifosfato de sodio como una especie de detergente seguro. El polvo de citrato de sodio también se puede usar en fermentación, inyección, fotografía y revestimiento de metal.

Characters	Specification	Results
Appearance	White crystal powder or granules	White crystal granular
Identification Test	Pass the test	Conform
Solution appearance	Pass the test	Conform
Assay (anhydrous substance)	≥99.0%	99.5%
PH 5% solution	7.5-9.0	8.7
Loss on drying	10.0-13.5%	12.3%
Readily carbonizable substance	Not deeper than standard	Conform
Heavy metals (as Pb)	≤2ppm	<2 ppm
Oxalate	≤ 100 ppm	< 100 ppm
Conclusion	Quality approved and meet E331 standard

Aplicaciones de citrato de sodio en polvo:

En la industria alimentaria, se utiliza como sabor y estabilizador.

En la industria farmacéutica, las materias primas farmacéuticas se usa como un anticoagulante, reductor de flema y diurético.

En la industria del detergente, puede reemplazar el tripolifosfato de sodio para actuar como un auxiliar del detergente no fosfato. Además, se puede usar en fermentación, inyección, productos químicos fotográficos y electroplatación.